Os doces e pratos tradicionais de Natal em Portugal

Os doces e pratos tradicionais de Natal em Portugal...

O Natal português é sinónimo de mesa farta, onde os sabores tradicionais variam de região para região, mas mantêm o espírito acolhedor e festivo desta época. Entre carnes assadas, doces irresistíveis e frutos secos, a gastronomia natalícia reflete a riqueza cultural do país.

Doces de Natal Tradicionais

Os doces assumem um papel especial nesta celebração, com receitas que atravessam gerações:

Formigos: Uma sobremesa típica do Norte, feita com pão, mel, frutos secos, vinho do Porto e especiarias.

Aletria: Doce feito com massa fina, cozida em leite aromatizado com limão e canela, muito apreciada em todo o país.

Filhozes: Massa frita, levemente doce e aromatizada com laranja ou aguardente, comum no Alentejo e no Norte.

Rabanadas: Fatias de pão embebidas em leite, passadas por ovo e fritas, polvilhadas com açúcar e canela, típicas do Norte.

Pão de Ló: Um bolo simples e esponjoso, com destaque para as versões húmidas de Ovar e Alfeizerão.

Figos Secos: Uma tradição intemporal, muitas vezes recheados com nozes ou servidos com mel.

Nozes e Pinhões: Frutos secos indispensáveis que dão crocância e sabor às mesas natalícias.

Leite Creme: Sobremesa cremosa, coberta com uma crosta de açúcar queimado.

Arroz Doce: Feito com arroz cozido em leite, açúcar, limão e canela, sendo polvilhado com desenhos delicados.

Pudim: O clássico pudim de ovos, cremoso e coberto com caramelo, é presença obrigatória em muitas famílias.

Carnes e Pratos Principais

Além dos doces, o Natal é marcado por pratos principais que aquecem as mesas de Norte a Sul:

Cabrito Assado: Muito apreciado no Norte e no Centro, é preparado lentamente no forno, temperado com alho, louro e vinho.

Borrego Assado: Um prato tradicional servido em diversas regiões, especialmente no Alentejo, acompanhado de batatas assadas.

Peru Recheado: Influenciado por tradições estrangeiras, o peru assado com recheio é uma das carnes mais populares no Natal português.

Bacalhau Cozido: Na consoada, o bacalhau com batatas, couves e ovo é o prato principal que simboliza simplicidade e tradição.

Conclusão

A mesa de Natal em Portugal é uma celebração de sabores, onde doces como aletria, rabanadas e filhoses se juntam aos pratos principais de bacalhau, cabrito, borrego e peru, sem esquecer os frutos secos como nozes, figos e pinhões. Cada receita é um reflexo do cuidado e do amor partilhado nesta época tão especial, tornando o Natal uma celebração única que une famílias de Norte a Sul e nas Ilhas.

Revista Repórter X Editora Schweiz Oficial